Archives de catégorie : au four

Rutabagas au four

Publié le 11 février 2014 par lassiettevegetale

En cherchant différentes façons de cuisiner les rutabagas, j’ai découvert que c’était délicieux cru râpé avec un peu de citron et d’huile d’olive. Je propose cependant ici une recette de rutabagas cuits au four. Cette préparation (la cuisson et les … Lire la suite →

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Légumes racines au four

Publié le 29 janvier 2014 par lassiettevegetale

Cette recette peut se faire avec n’importe quelle racine, mais j’aime beaucoup la combinaison patates douces, panais et carottes. Ingrédients (pour 4 personnes) – 4 patates douces de petite taille – 4 gros panais – 4 carottes – 3 ou … Lire la suite →

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Épinards au four

Publié le 27 janvier 2014 par lassiettevegetale

Cette recette est inspirée des « sformati » italiens et des « kuku » persans. C’est un plat cuit au four, composé principalement de légumes liés par des œufs battus en omelette. Ingrédients (pour 4 personnes) – 2 belles bottes d’épinards – 1 botte d’échalotes … Lire la suite →

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