Archives par mot-clef : Kale

Ragoût de haricots blancs et kale noir

Publié le 17 mars 2014 par lassiettevegetale

Ce ragoût est inspiré des « zuppe » toscanes, avec une base d’oignon, de céleri et de carottes. J’aime beaucoup l’association des haricots et du kale noir, mais cette recette est possible avec d’autres sortes de choux frisés. Ce ragoût serait normalement plutôt … Lire la suite →

Publié dans ragoûts | Tagué , | 1 commentaire

Bouillon vert

Publié le 25 février 2014 par lassiettevegetale

Voici une version de la soupe nationale portugaise, le caldo verde. C’est une délicieuse façon d’utiliser le kale. Ingrédients (pour 4 personnes) – 4 à 8 pommes de terre, selon la taille (environ 600 g) – un très gros oignon, … Lire la suite →

Publié dans soupes | Tagué , | 1 commentaire

Salade de kale

Publié le 28 janvier 2014 par lassiettevegetale

Cette salade de chou vert frisé (kale) peut se combiner avec toute sorte de garnitures, en particulier le poivron rouge, l’algue arame… Ingrédients (par personne) – 4 à 6 feuilles de chou vert frisé (kale) – un filet de jus … Lire la suite →

Publié dans salades | Tagué , , , , | Laisser un commentaire